Chất có thểgây nên bệnh sỏi thận có trong các thực phẩm rau, quả tươi, bột mỳ

KTĐT -Ngày 3/1, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, kết quả giám sát chất gây sỏi thận acid oxalic trên các sản phẩm rau, củ quả tươi; bột mỳ, mỳ gói, mỳ sợi; gạo, bún, bánh phở, bánh canh, bánh hỏi… cho thấy, trên tổng số 263 mẫu được rà có 58 mẫu phát hiện có acid oxalic (chiếm 22,05%), hàm lượng nghiêng ngả từ 10,7 đến 1809mg/kg. thùng gạo thông minh 

 

Theo đó, chất gây sỏi thận acid oxalic chủ yếu phát hiện trong các sản phẩm rau, quả tươi, bột mỳ và một số sản phẩm chế biến từ bột mỳ (mỳ gói, mỳ sợi). 8 mẫu mỳ gói (5 mẫu mỳ ngoại) có hàm lượng acid oxalic từ 31,9 đến 177mg/kg, 1 mẫu bột mỳ nhập nội có hàm lượng acid oxalic là 110mg/kg; một số mẫu rau, củ, quả tươi cũng chứa acid oxalic với hàm lượng ngả nghiêng từ 10,7-1809mg/kg tùy theo chủng loại.

Chất gây sỏi thận acid oxalic chủ yếu phát hiện trong các sản phẩm rau, quả tươi

Qua đây, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người tiêu dùng cần chọn lọc thực phẩm bao gồm cả các loại rau, củ, quả tươi thích hợp với tình hình sức khỏe, đối với những người có nguy cơ mắc các bệnh lý liên tưởng đến tạo sỏi trong cơ thể tránh sử dụng các thực phẩm giàu acid oxalic. Khi dùng các thực phẩm giàu acid oxalic (muối oxalat), cần để ý tăng cường uống nước để tăng đào thải. Trong chế biến tùy đặc tính của từng nguyên liệu thực phẩm cũng như sản phẩm thực phẩm có nguy cơ cao nên ngâm, rửa, luộc, rang… để làm giảm acid oxalic. ghế gội đầu cho bé 
Đối với người sản xuất, kinh dinh thực phẩm không được sử dụng acid oxalic công nghiệp trong sản xuất, chế biến thực phẩm. Trong trường hợp cấp thiết, để đáp ứng mục đích công nghệ, nếu dùng acid oxalic với mục đích tương trợ chế biến phải bảo đảm dùng ở mức tối thiểu chế phẩm acid oxalic đã được ban bố, hợp quy định an toàn thực phẩm. Song song, phải công bố việc dùng với cơ quan có thẩm quyền. ghế gội đầu trẻ em 

Tweet